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就犟撒花毛血旺 夏天最过瘾的一锅菜
来源:武进日报 作者:蒋雯 日期:2018-06-12 10:13:23  报料热线:86598222

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  每逢开心或不开心的时候,总想来点儿热辣香醇刺激一下自己,因此,辣椒是一种神奇的食物,既能解忧,又能添喜。

  毛血旺又叫“冒血旺”,名气席卷了大江南北。爱吃辣的人怎能抵挡得住毛血旺的麻辣诱惑,麻、辣、鲜、香四味俱全,不仅美味,更让人食之热血沸腾。

  近日,龙城又开了一家网红食肆,以国民菜毛血旺作为主打菜品——就犟撒花毛血旺。

  据了解,店主搜罗全球各地鲜食,严格甄选食材,才有了这一道极致美味。

  风格独特

  黑白的完美配色,让整个“就犟”店内彰显简单清爽的基调,衬托了红彤彤的川味。

  冷菜操作间和主菜烹饪房均透明化操作,干净的程度绝对食之放心。

  店内的招牌和海报都由逗趣的漫画组成,就连座位上的抱枕、擦嘴的湿纸巾等,都是定制款。

  更重要的是,在这看不到一个女服务员,都是高颜值的小哥哥,统一着装为客人服务。

  霸王条款

  店里的许多“霸王条款”还真对得起“就犟”这个店名。因为坚持只有趁热吃才痛快,所以坚决不提供外卖服务;店里的菜式不加辣,更不减辣;店里也不能拼桌,每桌最多只能接待4位顾客。

  开胃菜

  泰式去骨黑鸡爪,鸡爪浸泡在酸酸带有微甜的酱汁中,鸡肉吃起来很有嚼劲。

  葱烤海鲳鱼是一款极具颜值的单品,端上桌,倒上热水,仙气缭绕,让这道菜充满着发朋友圈的潜力,鲳鱼的味道偏向于老上海的熏鱼味,咸鲜透甜。

  芝士小星球,白芝麻口感饱满,香脆入味,吃起来还有一种淡淡的咸味,怕胖 的妹妹即使吃上两个都不会腻口。

  最值得一提的是MINI生煎包,小小巧巧的样子饱含大厨的无限创意,即使个头再小,也必须捏出12道褶子才叫完美。

  撒花毛血旺

  毛血旺,川渝的特色菜,其特点是汤汁红亮、麻辣鲜香、汁浓味厚。

  毛血旺麻、辣、鲜、香四味俱全,尤其是它的辣,“辣级”不高的人是难以承受的。有些人在吃完这道菜之后,半小时内口部麻木,无任何感觉。当然,即使这样,人们也不愿意错过它那麻辣鲜香、汁浓味足的味道。

  “就犟”的主产品就是撒花毛血旺,168元是3-4人份,色香味俱全。新西兰的黑毛肚、白毛肚,横山桥的厚百叶,越南的黑虎虾,蒙古的土豆粉,还有北极海参、东海墨鱼花等,再佐以57种香料经过12小时精心熬制。

  如何让一道菜成为艺术,就是最重要的点缀——撒花。选用当天最新鲜的菊花花瓣,饱满晶亮。当一片片花瓣落入火红的毛血旺之中,更让食客食欲大增,更重要的是,还能清热解腻,在味觉体验上更是独具一格。

  还未端上桌,香味就扑鼻而来。5种辣椒和两种花椒的完美融合,入口的辣度刚好,绝不会刺激,而麻度又始终在你的嘴唇跳跃,麻得爽口,辣得过瘾,鲜得沁人,香得难忘。只能一口接一口,根本停不下来。此时,再配上一碗香糯的米饭,别提有多棒了。店内选用五常大米和优质的天然泉水生态炊煮,闻起来米香醇厚,吃起来更是筋道软糯、口感绵软。

  地址:常州吾悦国际五楼

就犟撒花毛血旺 夏天最过瘾的一锅菜

责编: jiangcaiting

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